Necesitamos:
- 500 gr de esparragos verdes
- 30 gr de parmesano
- 25 gr de piñones
- Aceite de oliva
- Pimienta
Una vez que tenemos los esparragos cocidos y frios trituramos junto al parmesano y los piñones. Sin dejar de triturar añadimos el aceite de oliva y añadimos pimienta al gusto.
Entrante perfecto para una cena informal, presentar con colines finos.
yummy!
ReplyDelete¿qué tal tu verano? :D
¡Un beso!
¿Y no se puede hacer con otra cosa que no sean espárragos?
ReplyDeleteY con esparragos blancos en lugar de verdes? qué tal quedaría???
ReplyDeleteHay un par de variantes sicilianas... con tomates secos, con tomates pelados y escaldados o con espinacas como ingrediente principal.
ReplyDeleteNo creo que quede mal con espárragos blancos... si lo haces.... nos lo cuentas!!