Te damos algunas ideas: Ensalada de judías verdes en juliana con txangurro o bogavante, toque de sésamo y vinagreta de módena o crema suave de boletus edulis con brocheta de foie fresco. Monta un tiramisú o una mousse de mandarina. ¿Un clásico reinventado? Cóckteles con cuchara por Javier de las Muelas.
